日本顶级酱料配方？

发布时间：2025-01-11 12:23编辑：冶金属归类：金属资讯

一、日本顶级酱料配方？

材料：酱油 200cc，酒100cc，砂糖100公克。

二、日本顶级吐司配方？

步骤/方式1

准备材料：高筋粉454克，烫种100克，鲜酵母14克，海盐9克，蜂蜜59克，淡奶油59克，黄油59克，鲜牛奶246克

除黄油、盐、鲜酵母以外的材料全部加入打面机，低速搅打

步骤/方式2

搅拌到没有干粉的状态，加入鲜酵母

步骤/方式3

搅拌到鲜酵母和面团融为一体时，加入盐，继续低速搅打

步骤/方式4

搅打至可以扯出这样不均匀而且有点厚的膜时候，加入黄油（扩展阶段）

步骤/方式5

搅到至十成筋状态就可以捞出来了。（即均匀的薄膜，扯开还有锯齿状的小口）

步骤/方式6

面团打好时可以测测温度，最佳在26℃

步骤/方式7

将面团滚圆，密封，醒发60分钟

步骤/方式8

面团膨胀至1.5-2倍大时就好了，所需时间约为60分钟（具体看面团状态）

步骤/方式9

将面团分为265克每个

步骤/方式10

继续滚成四个小圆，密封，醒发30分钟

步骤/方式11

排掉大气泡，将面团擀平

步骤/方式12

找到面团的中心，然后沿着中心线对折

步骤/方式13

对折好后松弛十分钟

步骤/方式14

松弛好后

步骤/方式15

将面团擀长

步骤/方式16

折叠

步骤/方式17

放进吐司模具中，轻轻压紧些

步骤/方式18

醒发至模具的8分满，时间约为60分钟

步骤/方式19

醒发到这样就可以了

步骤/方式20

盖上盖子，烘烤

上：210℃

下：220℃

时间：25分钟

三、日本果蔬汁配方大全？

1、雪梨香蕉生菜汁，用料，雪梨1个；香蕉1条，生菜100克，柠檬1个。具体做法，首先将雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小，然后将香蕉去皮切成数段，生菜洗净，用生菜包裹香蕉，将柠檬连皮对切为四份，去核，最后将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁；

2、香蕉杂果汁用料，香蕉1条，苹果1个，橙1个，蜂蜜1汤匙，冰水二分之一杯。

具体做法，首先将苹果洗净，剥皮去核，切成小块，浸於盐水中，然后将橙剥皮，去除果囊及核，将香蕉剥皮，切成数段，最后将所有材料放入搅拌机内约搅拌30至40分钟即可。

四、日本顶级炒饭配方？

准备食材，蒜瓣切碎，肥牛切成段；

锅中火加热，加入食用油和蒜末炒香，加入肥牛翻炒至变色；

加入米饭翻炒2~3分钟，如果米饭较干，可以点入少许水分；

加入黄油、玉米粒、黑胡椒粉、盐和日式烤肉调味汁翻炒均匀后关火；

盛入食器后撒上黑胡椒碎和葱花即可享用。

五、日本饭团绝密配方？

工具/原料

剩米饭 (少量)

萝卜丁 (少量)

香菇丁 (少量)

豆豉少量

寿司醋少量

方法/步骤

1/4

剩米饭放入微波炉中高火加热1分钟，取出加醋拌匀。

2/4

萝卜丁放入米饭中拌匀。

3/4

案板上铺保鲜膜，放入米饭，压平，放入香菇丁和豆豉。

4/4

拉起保鲜膜四角，将米饭裹成球状，再将饭团整理成三角形，把紫菜条贴一边粘在饭团上即可。

六、日本煎饼酱汁配方？

可以在里面加入番茄，还有奶油加点白糖。

七、日本鲜面条配方？

用料

面条 2两

干海带（昆布）没有就不放 50克

木鱼花（没有就不放）一把

香菇几朵

味噌一大勺

蟹足棒或者鱼丸几个

卤鸡蛋或者煮鸡蛋一个

做法步骤

1、先来做昆布高汤，没有材料的跳过这步也没问题。干海带擦去表明浮灰，不要冲洗，上面析出的白色海盐结晶很鲜美，把昆布用温水泡半个小时。另准备木鱼花一碗。日本有味精公司研究各种食材混合熬煮汤水鲜度分析，最后发现昆布和木鱼花组合的程度是最高的。

2、把泡好的海带泡它的水一起倒进锅里，大火烧到锅壁和海带上都有气泡时捞出海带，不要让它沸腾，要不然海带里的苦味就会溶进汤汁。

3、继续把海带汤烧沸，关火，撒进去木鱼花，三十秒后捞出。

4、过滤就可以得到一碗鲜美的昆布高汤。

5、另外准备味噌汤面的一些配菜，泡发的香菇切丝，蟹足棒或者鱼丸几个，味噌一大勺

6、在高汤里下入配菜，熬煮六七分钟。

7、出锅后再撒上点木鱼花香葱，这样的味噌汤配饭也是非常鲜美的。

8、另置一锅煮自己喜欢的乌冬面或者素面。把之前捞出的海带取一段切细丝，配上配菜，撒少许香葱花，切开一个卤蛋或者煮蛋。

八、日本料理配方？

日本料理一：日式猪排饭

　　主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋

　　辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量

　　做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

　　2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

　　3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。

　　4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。

　　5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。

九、日本顶级饭团的配方？

步骤/方式1

辅料备好：寿司米、海苔香松、金枪鱼、寿司醋。

步骤/方式2

饭团模子一个

步骤/方式3

寿司米按照说明蒸熟

步骤/方式4

煮饭的方法是清洗后清水浸泡15分型，煮熟后焖10分钟后开锅略微散热。

步骤/方式5

加入一勺寿司醋提味

步骤/方式6

将寿司饭搅拌、散热

步骤/方式7

肉松饭团制作：取适量的海苔肉松与拌好的米饭搅拌成肉松饭

步骤/方式8

将肉松饭放入饭团模子压紧

步骤/方式9

出模后将三个边在海苔香松里滚一下，使三个边都粘上海苔香松。一个肉松饭团就制作完成了

步骤/方式10

金枪鱼饭团制作：是将拌好寿司醋的米饭在模子浅浅的打一层底，在米饭中间放入金枪鱼肉，然后再将米饭覆盖、模子压紧，即可出模。

步骤/方式11

出模后的饭团仍然要把三个边在海苔香松里滚一下边

步骤/方式12

最后裹上一张海苔片，即可成型。

步骤/方式13

最后装盘