为什么锅的把子用胶木或木头制成而锅身用金属制成？
一、为什么锅的把子用胶木或木头制成而锅身用金属制成？
因为这样的把才能手持而不烫手，锅才能更快热起来。因为金属热传导快，所以很容易就热起来并且均匀，把采用不导热的才能防止做饭的人员手持翻炒而不烫手
二、钳工和铆工的区别是什么?
一、作业内容不同
1、钳工：铆工既根据要求作出相应的金属制品 ，主要有识图和制图的知识；常用金属材料及热处理知识；能矫正变形较大或复合变形的原材料及一般结构件，能作成基本形体的展开图，计算展开料长；能使用维护剪床、气割、电焊机等设备等。
2、铆工：主要包括錾削、锉削、锯切、划线、钻削、铰削、攻丝和套丝（见螺纹加工）、刮削、研磨、矫正、弯曲和铆接等。钳工是机械制造中最古老的金属加工技术。
二、工作特点不同
1、钳工：加工灵活在不适于机械加工的场合，尤其是在机械设备的维修工作中，钳工加工可获得满意的效果，可加工形状复杂和高精度的零件技术熟练的钳工可加工出比现代化机床加工的零件还要精密和光洁的零件等。
2、铆工：使用铆工、钳工设备及钳工常用工具如砂轮机、风动工具、手提电动和手提风动工具及手锤、扁铲等应按各安全技术规程执行。使用天车吊件时，必须遵守“桥式起重机安全技术规程”。检查吊具安全可靠，吊物下不准有人行走和停留，要正确指挥，精心配合。
扩展资料：
钳工作业的安全事项：
1、锉刀是右手工具，应放在台虎钳的右面，放在钳台上时锉刀柄不可露在钳桌外面，以免碰落掉地上砸伤脚或损坏锉刀。
2、没用装柄的锉刀或锉刀柄已裂开的锉刀不可使用。
3、锉削时锉刀柄不能撞击到工件，以免锉刀柄脱落造成事故。
4、不能用嘴吹锉屑，防止铁屑进入眼睛。也不能用手擦摸锉削表面。、
5、锉刀不可作撬棒或手锤用。
参考资料来源：百度百科-钳工
参考资料来源：百度百科-铆工
三、生铁锅，熟铁锅和铸铁锅有什么区别，使用铁锅的小技巧
生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少，从材料上说，铁锅主要分为熟铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
1、在材质方面：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。
2、在使用性能方面，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快，非常合适旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
3、生铁锅与熟铁锅都有各自的性质，平时烹饪的时候，可以按照需求去选择适宜的铁锅。若是想要得到更多的有益元素，比如铁，可以选择生铁锅，因为生铁锅既可以烹饪美味的食物，还能增加食物中的含铁量，可以起到补充体内矿物质的作用。
铁锅使用和保养技巧：
1、首次使用前：将铁锅上所有标贴除去，加入适量洗洁精洗净锅身，再用中小火烘干水分，倒入少量食用油，小火加热5-10分钟，这样便可使锅具具备较佳的煮食效果，有利于保养。
2、使用时：若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均衡传递；不要长时间烘干锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命；铁锅适合猛火爆炒，但不适合长时间蒸煮食物，尤其是酸碱性很强的食物。
3、使用后：每次使用后清洗铁锅，不仅是锅内，锅外部也应洗净，这样可以防止国外油污粘在锅体上，久而久之会影响锅体的均匀导热。清洗好铁锅后，要擦干，不能有水渍残留。不接触食物的部分，也要注意经常清洗干净。
扩展资料：
生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。生铁一般指含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁、球墨铸铁和合金生铁几种。
熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。而含量在0.0218-2.11%的叫钢，
参考资料来源：搜狗百科-生铁
参考资料来源：搜狗百科-熟铁
四、为什么烧菜要用铁锅?
以前我曾写过类似于的帖子, 传热最好的是铜做的锅, 其次是铝, 接下来是不炭合铁钢, 不锈钢, 生铁, 还有流行的不粘锅....
铜锅不怎么常见到因为价格贵, 有些锅的底用铜四周用钢种;
铝锅传热好但是铝锅因为其氧化性很容易氧化或将铝摄取到身体造成神经伤害等, 目前有一种(Anodized aluminum), 就是经过处理表皮的铝锅让它不容一氧化或被腐蚀;
炭合金铁锅传热也很快, 目前大部分用来作为炒锅的, 有的外层包有enamel 为了防止生锈, 不然要适用完毕后喷油防锈;
生铁锅传热最慢而且容易生锈, 应该在每次用完后喷保护性油脂保持不生锈氧化. 如果保护处理不当会吃进去铁福龙(铁锈, 铁的氧化物等);
不锈钢锅传热慢通常会和其它金属合金, 但是它不会生锈-如果不锈钢的和金的比例是18/10 (好的), 有的厂商用18/8 或其它比例. 18/10 就是镍/铬的比例.
不粘锅要用特殊的器械保护表面不划伤才行;
目前有钛合金锅, 锰钛合金...等航天金属工艺也不错...
用电磁锅, 陶瓷, 和一种特殊耐热的塑胶合成透明的锅....更是没有问题;
总值无论用什么样的锅, 自己保护好, 食用健康, 新鲜的食品最重要.
