高压锅选择不锈钢的还是铝合金的？

一、高压锅选择不锈钢的还是铝合金的？

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不同材质的高压锅，它的品质也不一样。有人认为购买的铝合金高压锅是不健康的，因为这种材料是有毒的，那么铝制高压锅是否真的有毒、有害？

• 铝高压锅成型后都要进行阳极氧化处理，使铝合金表里形成一层非常致密的氧化膜。这个氧化膜能避免和食物直接接触。
• 这种厚度虽然不大，只有10-20微米左右，但其硬度相对较高，只要是用竹木、塑料饭铲就不会破坏铝氧化膜。注意不要用钢丝擦等硬物来清洗擦拭锅内，也要注意不能用于盛装酸碱性强的食物。
• 铝是地壳中含量最丰富的金属元素，获取的成本低，制造成本低，当然售价也是最低。
• 另外，暂时没有证据表明使用铝材质的锅会使人神经性中毒，这是事实。

预算有限的情况下，选择铝合金高压锅不为失一个最佳选择。

• 不锈钢的高压锅，比铝制的重而光亮，也比较耐酸碱和盐。而且因为材质原因，不怕硬物擦拭，随便你用钢丝擦等洗刷。
• 不锈钢的纯度越高，价格也就越贵。18/10不锈钢>SUS304不锈钢>普通国产304不锈钢。

选择不锈钢的还是铝合金的高压锅？

• 请根据你的需求和预算来选择即可，不需要人云亦云。
• 补充：能通过国家相关部门检测在市面上出售的知名品牌产品，都是值得我们信任的。

想了解高压锅，可以看看这篇干货：

想知道国内外不锈钢高压锅品牌，可以看看这篇：

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二、不锈钢高压锅多重？

重量在3.2公斤左右 ...

口径为24cm，适合3口之家使用。三层复合底，导热均匀。锅体采用304不锈钢材质，安全卫生。锅内最高90Kpa压力，有双重安全阀门。优质不锈钢，高强度复合底电磁炉通用，点靓舒适厨房。不锈钢汤锅有304和316材质的，而且厚度也有3-5毫米的差距，并且不锈钢汤锅的大小也决定了它的重量。

三、不锈钢高压锅寿命？

压力锅的使用寿命是经过实验得出的数据，按照每日使用1小时计算，铝制压力锅的使用寿命为8年，不锈钢压力锅的使用寿命为10年。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的

四、不锈钢高压锅与铝制高压锅区别？

以前高压锅都是铝制的，不锈钢的高压锅是后来才有的。论强度不锈钢的要高一些，但论导热效率，铝制的高压锅要比不锈钢的锅要好的多。不论铝的还是不锈钢的高压锅都不能长时间的存放带调料的饭菜，因为盐，醋等都对锅有影响。

铝锅的铝和不锈钢锅的铬，镍都会融进饭菜里，时间长了对人都有不好的影响。

五、不锈钢高压锅与铝制高压锅手柄区别？

1、高压锅是不锈钢的好。

2、因为不锈钢制的能耐用，使用寿命更长，而且不易被分解。我们在购买高压锅时经常会在不锈钢制的和铝合金制的高压锅这两种选择之间犹豫不决，那么这两种材料制作的高压锅之间哪种更好呢? 相比之下不锈钢的高压锅是更胜一筹的。首先在使用寿命这一点上，不锈钢高压过的寿命要更长一些。

3、其次，从健康的角度来讲，铝这种材质容易在烹饪过程中使食材的铝元素含量变高，虽然现在的铝合金高压锅外都有一层氧化层，就是为了防止这样的情况发生。 不过氧化层是有可能会被破坏的，而不锈钢的高压锅则不会有这样的烦恼。

六、不锈钢高压锅开锅方法？

不锈钢高压锅洗干净以后，然后家里面用猪皮涂抹过一段时间，以后再清洗干净就可以

七、不锈钢高压锅怎么开锅？

1、烧白醋

      不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。

2、等待白醋冷却

       锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。

3、清洗

        关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。

4、炸油

      锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。

5、养锅

      随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。

6、捞出残渣待锅子完全凉透，就可以洗锅了。

7.隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法。

8.开锅后拆一个青菜，倒掉 ，洗干净，就可以正常用了

八、不锈钢高压锅使用年限？

压力锅的使用寿命是经过实验得出的数据，按照每日使用1小时计算，铝制压力锅的使用寿命为8年，不锈钢压力锅的使用寿命为10年。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的

九、为啥不锈钢高压锅很薄？

不锈钢高压锅的锅体内胆是比较薄的。不锈钢材质密度大，耐高温，耐腐蚀，抗高压能力相对比较其他金属材料，性能指标功能效果都高，不锈钢制成的高压锅锅体内胆，受热传热，容易清洗，加温加热过程中，所承受的内压强度符合高压锅生产制造要求，相对比较薄。

十、不锈钢高压锅怎样挑选？

市面上的电高压锅主要定位炖汤之类的，没有独立的内胆，一般选择不锈钢材料和铝合金，而且锅壁也比较厚。

2锅的大小。

对高压锅规格的挑选，要根据家庭人口的多少，经常烹调食物的种类和数量来决定。

3锅的安全性。很多人会担心高压锅的不安全性，除了使用时要规范外，在选购时也要留心，注意检查锅盖密封的严合性，防止气压外泄；有相应的安全阀和安全栓，这样能够保证在还没达到安全的气压下，能锁死锅盖，不能打开。